メンバー紹介


スタッフ紹介

オーナー・高崎 丈

仕事の理念・仕事をする上で大事にしている事 関わる全ての「人」に対して感謝をする事を大事にしています。
仕事への思い
日本の誇る素晴らしい文化の1つである燗酒を世界で飲んでもらえるようにしたいです。
仕事をしていて一番感動した事、一番嬉しかった事 生産者さんの食材やこだわりを知った時に感動を覚えます、
この生産者さんにまつわる感動をもっと世の中に届けていきたいです!
趣 味 愛する家族と一緒に過ごす事。
食べる事と飲む事が好きなので食べ歩きと飲み歩き。
普段の休日の過ごし方 家族と過ごすか食べ飲み歩き。
お客様へ一言 ジョーズマン2号で本当に美味しい熱燗を飲んでもらいたいです!!
皆様のご来店を心からお待ちしてます!!

佐藤 勇治

バーテンダーを20年以上のキャリアを持ち、JOE’SMAN2号では、お燗番と活躍。

出身地 東京都
仕事の理念・仕事をする上で大事にしている事 出会いに感謝して共感できることを重ねていき絆を深めていきたい。
お酒を扱わせていただく職業としてお酒にたよりすぎないように心掛けています。
仕事への思い
お酒も料理も心からおすすめできる品ばかりなので一人でも多くの方に喜んでいただきたいです。
仕事をしていて一番感動した事、一番嬉しかった事 美味しかった ありがとう などのお言葉にはいつも嬉しく思っています。
趣 味 花や絵画の観賞
普段の休日の過ごし方 妻と過ごす時間
お客様へ一言 居酒屋ですので気軽にお越しください。

井戸 雄太

仕事の理念・仕事をする上で大事にしている事 義理、人情、礼儀、感謝!
仕事への思い
兎に角国酒日本酒が大好きなので、一人でも多くの人に日本酒の美味しさ、素晴らしさを知って頂きたいです。
仕事をしていて一番感動した事、一番嬉しかった事 飲食店は、生産者さんとお客さんを繋ぐ大事な立ち位置にいると思うので、生産者さんから受けた思いをお客さんに伝えて、それを楽しでくれたり、喜んでくれたり、美味しいと言ってもらえると嬉しいです。
趣 味

自転車、服、漫画いっぱい、器、食べ歩き

普段の休日の過ごし方 子供と戯れる、食べ歩き
お客様へ一言 美味しい燗酒と食材にこだわったお料理のペアリング。是非是非体験しに来てください!

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