料理
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2019年07月27日
魚串のたれ。継ぎ足し…
時間というスパイス。夏燗と一緒に決め込んでください 本日、お席埋まっております！ あざます。21... Read More
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2019年07月14日
ナゲット！ サクッと…
試作中 さて、これにあう 熱燗もお楽しみに！ #ジョーズマン2号 #日本酒 #熱燗 #三軒茶屋... Read More
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2019年06月18日
本日のお通し
低音でゆっくり調理した柔らかなタコのガスパチョ風 本日も皆さまのお越しを心よりお待ち... Read More
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2019年05月22日
赤貝盛り
#赤貝 #処理の仕方 #JOE‘SMAN2号 #熱燗 #燗酒 #居酒屋 ... Read More
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2019年05月19日
ズワイガニのクリーム…
蟹クリームコロッケ凄く好きなんです。 軽い蟹クリームコロッケを作りたかったので、葛粉... Read More
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2019年05月18日
【刺盛り付ける】
刺盛りと言えば、居酒屋では定番の一品。お燗番をやり約4年。「液体を調理」して来た中で気付く事... Read More
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2019年04月20日
グリーンサラダ
村上さんのところの野菜と世田谷野菜を中心としたシンプルなグリーンサラダ。野菜の味濃さ... Read More
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2019年02月05日
本日２月５日のメニュ…
本日２月５日のメニュー ... Read More
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2019年01月23日
みーちゃん。賄いパー…
みーちゃん。賄いパート2 美味しいねー。 韓国の焼酎とペアリングしてくれた。 気持ちが嬉しいねー... Read More
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2019年01月09日
本日1月9日のメニュ…
本日1月9日のメニュー ... Read More
