こんにちは!髙崎のおかんの髙崎です。


【鮨燗】
こんにちは!髙崎のおかんの髙崎です。
現状報告からお伝えしますと物件がまだ決まって無いのですが、物件決まり次第始動する準備は整っております。もうしばらくお待ちください🙇🏻
そんな中で@HaRe Gastronomiaの高山シェフの御好意でカウンターをお借りすることが出来ました。
高山シェフとは博多の業者さんを紹介してもらったり、プライベートでも仲良くさせて貰ってます。
先日、高山シェフと所に研修入らさせて頂いた時に「鮨行けますよ!」
高山シェフに言って貰えたのをきっかけに鮨と熱燗を1人2役やれたら面白いので無いかと思い始めてました。
『鮨』という専門的な分野で私が握るなど烏滸がましいと思います。しかし、高級鮨屋さんでペアリングしているお店は何件かしかないかと。
それだったら鮨は60点かも知れませんが、熱燗と合わせると80点以上になる世界感の方が面白いんじゃないかと!!!もっと美味しいのって自由で良いよね!
鮨を握って熱燗付ける1人2役は単純にやってみたいからとその方が面白いと思ったからです。
髙崎のおかんが目指すのは、食や酒を通して人の心に火入れすることが大事で喜劇で良いんですよね。
完璧な世界などではなく、何か分からないが向き合っている姿が笑けて来てなんかそんなアホでも世の中どうにかなるもんなんだね!みたいな空気感を目指して行きたいので、とりあえずやりますぅっ!!!
場所 HaRe Gastronomia
日程 4/20〜4/25
時間 19:00一斉スタート
席数 4席
コース料金
9900円(税込)+TAX
(ペアリング込み)
鮨8貫
巻物1個
太巻き1個
甘味
*ご予約のお問い合わせは直接DMください。
*アレルギーやNG食材ありましたら事前にお伝えください。

人気のWebコンテンツはこちらです

お問い合わせ
お問い合わせ

PC表示SP表示

お問い合わせ