人体実験


【人体実験】
お世話になっております。
連日応援して頂いているお客様にご来店して頂きける事に感謝しまくってるんですが上手く伝えれてない高崎です。
皆様にどこに移転するのか?とよく聞かれますが(そりゃ〜そうですよね)
まだ、探し中なんですが
私としてコモデティー化が飲食業界にも蔓延して付加価値に対するコスパ合戦。コスパという二酸化炭素を産出し続けた結果による日本の飲食業界の気候変動は止まらず確実に残れる席数が限られている。
私達個人店はどれだけ生き残れるのだろうか。
ずーーーっと引っかかってたんですが、最近気付いたんですよね。
私は農業民族的考え方という事に、、
漁業民族
(モノを獲り合う世界)への限界値。
農業民族
(種播きしモノが形になり分母を増やす世界)
への可能性のチャレンジをしたくての移転なんですよね。
とてもリスクがありますが、カタチになった時には新しい飲食店の可能性を作れて私達の飲食業の素晴らしいさ楽しいさを新たに見出したいんです。
だから人体実験なんです。
他のスタッフの責任まで今の段階だと責任を取れないので🙋🏻‍♂️
そんな中で嫁には感謝しかないっす。
私達が将来全力で笑顔でいられる場所は必ず作ります!
つづく
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