メニューオンしてた西瓜が終わり、
また何か果物で1品作りたいなぁと！
7月からメニューオンに向けて試作です！
大好きな『無花果』！！
無花果に軽く味噌詰めて、
フリット粉で揚げて、
あれと真鯛の生ハム！
上からアールグレイ風味のオリーブオイル。
ここからジョーさんに
試食をしてもらい、
アドバイスもらい、
更に美味しくしてお出ししますよ！！
やっぱり少し酸味が欲しいのと、
ナッツが相性良いとのこと！
無花果はソテーしてみたり
しましたが、
火を入れ過ぎると甘味が無くなる…
フリットも揚げすぎると
甘味が無くなるので、
衣は薄めで高温でサッと揚げるのが
良いのかなと今思っております！
あ、この前アップしてた
スコビートマトとリコッタチーズも
生ハムじゃん？て感じですが、
あちらは馬肉と悩んだ結果、
馬肉に決まりましたので、
かぶっておりません！！
後は茄子使って何か作ろうと
妄想中！！
暑いからさっぱりしたやつが
良いなぁ…
