西瓜をあまーくあまく!


先日料理人のお客様と
オーナーのジョーさんが
西瓜の美味しい食べ方の話をしてました!
どうやらオリーブオイルでソテーすると美味しい!
と教えていただいたので、
休憩時間にジョーさんと試作、
実験!!

ソテーした西瓜に色々かけたり、
のせたりしていて、

これだ!!と言うものが!

すっごく西瓜が甘くなります!!

「西瓜、雲丹、エディブルフラワー」

甘くなる秘密のあいつは書きません!笑

合わせるお酒は仁井田本家さん、
「メロン」!!
これで決まりですね!!

あれやこれやと話をしながらの試作は楽しいです!!!


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