先日料理人のお客様と
オーナーのジョーさんが
西瓜の美味しい食べ方の話をしてました!
どうやらオリーブオイルでソテーすると美味しい!
と教えていただいたので、
休憩時間にジョーさんと試作、
実験!!
ソテーした西瓜に色々かけたり、
のせたりしていて、
これだ!!と言うものが!
すっごく西瓜が甘くなります!!
「西瓜、雲丹、エディブルフラワー」
甘くなる秘密のあいつは書きません!笑
合わせるお酒は仁井田本家さん、
「メロン」!!
これで決まりですね!!
あれやこれやと話をしながらの試作は楽しいです!!!