Tokyo Tacos Sessions Vol. 5 Feat. Joe Takasaki Koriyama Special


詳細

2019年12月7日土曜日 17:00〜23:00
Los Tacos Azules

東北の玄関口、福島県の中央に位置する郡山。お米や農畜産物、歴史ある日本酒の酒蔵などに恵まれた、豊かな食の宝庫です。(English below↓)縁あって、11月初旬、魚と純米酒にこだわる「ジョーズマン2号」高崎丈さんと一緒に、この郡山を訪れ、“究極のおいしさ”を追求する素晴らしい生産者さん達に出会いました。
今回のセッションでは、この出会いや旅のエピソードとともに、郡山の生産者さん達のお話を聞きながら、郡山の食材を使ったお料理と丈さんが提案するクリエイティビティあふれる日本酒(燗酒)のペアリングを楽しめる、初のコラボレーション企画です。
食材には、「本当に美味しい」を追求し、日本ではまだ類を見ないようなとうもろこしなど、新たな品種の栽培にも取り組む「鈴木農場」のお野菜や、限りなく自然のエネルギーだけで育てた「けるぷ農場」の究極の鶏、そして日本酒のペアリングには自然米100%、天然水100%、純米100%、自然派酒母酵母100%のとことん“自然派”な酒造りにこだわる郡山市の酒蔵「仁井田本家」のお酒をご提案します。
郡山の生産者さんたちの思いをのせた一夜限りの特別なディナー、ぜひお楽しみに!

場所: ロスタコスアスーレス 
Cost: Food 1万円 Sake Pairing: 5000円
First Seating: 午後5時〜 
Second Seating: 午後8時〜
予約先:reservations@lostacosazules.jp
    お名前、人数、電話番号を明記の上ご連絡下さい。

SPECIAL GUESTS
鈴木光一(鈴木農場)
仁井田穏彦(仁井田本家)

A couple weeks ago we had the opportunity to tour around Koriyama, a town in the entrance of Tohoku, the northernmost region of Japan’s main island. There we were introduced to some of the most passionate producers we’ve ever meet.

Using their incredible ingredients, we will be doing a very special meal featuring tacos and Marco’s interpretation of Japanese dishes.

For this volume of Tokyo Tacos Sessions, we will have a special guest: Jo Takasaki from Joe’s man no.2, an oasis for Sake and specially Atsukan (hot sake) lovers. He will be in charge of the sake pairing.

The farmers from Koriyama will also join us. We will have a chance to hear their stories.

Place: Los Tacos Azules
Cost: Food ¥10,000 Sake Pairing ¥5000
First Seating:5:00pm~
Second Seating: 8:00pm~
Reservations: reservations@lostacosazules.jp
Please indicate your name, number of people (up to 6 per party) and your desired seating time.

 

スケジュール・2019年12月7日土曜日

17:00~19:30
First Seating
20:00~22:30
Second Seating


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