三軒茶屋の燗のJOE'S MAN2号（ジョーズマン2号・熱燗・燗酒・鮮魚・魚串・居酒屋）

最新のお知らせNEWS

コロナウイルス問題による時短要請に従い
1月11日（月）までの期間17時から22時までの
営業とさせていただきます。

三軒茶屋駅から徒歩5分sangenjyaya

とにかく魚と日本酒にこだわった旨い店Fish & Sake

三軒茶屋駅より徒歩5分の場所にある当店は、日本各地の地酒、
新鮮な魚介類や野菜を使った創作料理を楽しめます。
カウンター・テーブル・個室のお席もございますので
接待やデートでのご利用も可能です。ぜひお立ち寄り下さいませ。

備長炭で焼き上げた、絶品な魚串旨い店Uogushi

こだわりの魚、貝、野菜などを1本ずつ丁寧に串刺し
備長炭で絶妙に火入れしてご提供します。

お知らせNEWS

令和3年2月22日に双葉町に株式会社タカ･･･
2021年04月04日
おはようございます！令和3年2月22日に双葉町に株式会社タカサキ喜画を設立致しました。タカサ... Read More
こんにちは！髙崎のおかんの髙崎です。
2021年03月30日
【鮨燗】こんにちは！髙崎のおかんの髙崎です。現状報告からお伝えしますと物件がまだ決まって無い... Read More
この25秒だけでも観て欲しいです。
2021年03月23日
この25秒だけでも観て欲しいです。動き出せば何か動き出すんです。他は気にしなくていい、自分達の... Read More

ソーシャルメディアSNS

JOE'S MAN2号

takasakijo

こんなん旨いに決まってる！
口当たりが違う。凄いわ。

#ミトサヤ薬草園蒸留所
#クラフトウォッカ
#炎人
#大和橘
#ヒノキ蒸留水

先日、沼尻高原ロッジで開催されたイベント『燗とワインでエクストリーム』
今や山形を代表する美味しいナチュラルワイン出すお店「プルピエ」さんと仁井田本家のダブルペアリングイベントが開催された！

久しぶりに仁井田本家のお燗番として参加！！！

やっぱり現場が面白いす
早くお店やりたい🤣
（もう少しなはず）

洋一郎くんのワインセレクトも素晴らしいかったし、武田シェフの料理も優しさの塊の料理で最高すぎた！何よりホスピタリティが凄くて一緒にイベントやれて気持ちかったです！
また、お願い致します🙏

#沼尻高原ロッジ
#沼尻エクストリーム温泉
#仁井田本家
#プルピエ
#福島
#山形
#にいだしぜんしゅ
#おだやか
#熱燗
#ナチュラルワイン
#ダブルペアリング
#赤パンズ
#日本酒好きな人と繋がりたい
#ナチュラルワイン好きな人と繋がりたい
#温泉好きな人と繋がりたい
#エクストリーム福島
#楽しい仲間との楽しい時間
#飲食店が日本を救う
#僕等の時代

岳温泉・沼尻温泉エリア周遊によるモニターツアー

ADATARA EXTREME TRIP 2021.10.6–10.8
参加させて頂きました。

沼尻エクスリトームツアー3日目

気付いたら高所恐怖症になっていた私ですが、未体験ゾーンにチャレンジしたいと思い、空の旅をヘリコプター🚁で参加！離陸直後に運転手さんに「私が重いからバランスとののが難しい」と言われ不安全開でしたが、流石プロは違いました🙏安心して乗れました！

#安達太良エクストリーム #岳温泉 #お宿花かんざし #岳の暮らしと山の旅 #沼尻温泉 #沼尻高原ロッジ #エクストリーム温泉 #ジャパンフライトサービス #仁井田本家 #心を刺激する旅#赤パンズ#自分との戦い#20分の死闘#勝手に達成感

岳温泉・沼尻温泉エリア周遊によるモニターツアー

ADATARA EXTREME TRIP 2021.10.6–10.8
参加させて頂きました。

沼尻エクスリトームツアー2日目

沼尻高原ロッジの夕食がこれまた拘りが凄かった！
黒澤親方の料理！！！
福島を食べている感じでした！！！ご馳走さまでした🙏

#安達太良エクストリーム #岳温泉 #お宿花かんざし #岳の暮らしと山の旅 #沼尻温泉 #沼尻高原ロッジ #エクストリーム温泉 #ジャパンフライトサービス #仁井田本家 #心を刺激する旅

岳温泉・沼尻温泉エリア周遊によるモニターツアー

ADATARA EXTREME TRIP 2021.10.6–10.8
参加させて頂きました。

沼尻エクスリトームツアー2日目

沼尻エクストリーム温泉♨️
片道1時間弱山登りして待っているのは天然温泉！！！
まさにエクストリーム！！！
語るより写真が素晴らしさを伝えてくれると思います！#赤パンズ

#安達太良エクストリーム #岳温泉 #お宿花かんざし #岳の暮らしと山の旅 #沼尻温泉 #沼尻高原ロッジ #エクストリーム温泉 #ジャパンフライトサービス #仁井田本家 #心を刺激する旅

岳温泉・沼尻温泉エリア周遊によるモニターツアー

ADATARA EXTREME TRIP 2021.10.6–10.8
参加させて頂きました。

沼尻エクスリトームツアー2日目
沼尻高原ロッジ移動してカフェ「nowhere」で幻の短黒牛のカレーを頂きました。旨かったなぁ〜
また、カレー食べに来ます！！！

#安達太良エクストリーム #岳温泉 #お宿花かんざし #岳の暮らしと山の旅 #沼尻温泉 #沼尻高原ロッジ #エクストリーム温泉 #ジャパンフライトサービス #仁井田本家 #心を刺激する旅

「丘の暮らしと山旅」のメンバーの平さんのコーヒーが旨すぎた！コーヒーもテロワールを感じれる飲み物だと実感。いや、コーヒーも勉強したいなぁ！

#安達太良エクストリーム #岳温泉 #お宿花かんざし #岳の暮らしと山の旅 #沼尻温泉 #沼尻高原ロッジ #エクストリーム温泉 #ジャパンフライトサービス #仁井田本家 #心を刺激する旅#コーヒー好きな人と繋がりたい #テロワール

岳温泉・沼尻温泉エリア周遊によるモニターツアー

ADATARA EXTREME TRIP 2021.10.6–10.8
参加させて頂きました。

安達太良エクスリトームツアー1日目

二本松にある岳温泉♨️「菊の城下町」称されて全国的にも有名な温泉地。
「お宿花かんざし」に宿泊
温泉も勿論良かったんですが、料理がとても素晴らしいかったです。親方は大阪出身の方らしく仕事が丁寧で奥行きのある料理の数々！！！また、伺いたいです。ご馳走さまでした🙏

#安達太良エクストリーム #岳温泉 #お宿花かんざし #岳の暮らしと山の旅 #沼尻温泉 #沼尻高原ロッジ #エクストリーム温泉 #ジャパンフライトサービス #仁井田本家 #心を刺激する旅

岳温泉・沼尻温泉エリア周遊によるモニターツアー

ADATARA EXTREME TRIP 2021.10.6–10.8
参加させて頂きました。

安達太良エクスリトームツアー1日目

安達太良スキー場から移動して「岳の森リバートレッキング」簡単に言うと渓流を登り。こちらもはじめてでしたが自然の中で一歩一歩確認しながら大切に歩む。目的なく川の中を上がって行く。意味や価値など効率的に考えたがる自分ですが、自然の中では何も意としない。うけたもう〜

#安達太良エクストリーム #岳温泉 #お宿花かんざし #岳の暮らしと山の旅 #沼尻温泉 #沼尻高原ロッジ #エクストリーム温泉 #ジャパンフライトサービス #仁井田本家 #心を刺激する旅

岳温泉・沼尻温泉エリア周遊によるモニターツアー

ADATARA EXTREME TRIP 2021.10.6–10.8
参加させて頂きました。

安達太良エクスリトームツアー1日目

電動マウンテンバイクでスキー場駆け上がりました！
想像以上でした😂
新しい事に取り組んだ時の対応の無さを知れる機会に感謝🙏

つづく

#安達太良エクストリーム #岳温泉 #お宿花かんざし #岳の暮らしと山の旅 #沼尻温泉 #沼尻高原ロッジ #エクストリーム温泉 #ジャパンフライトサービス #仁井田本家 #心を刺激する旅

40歳になりました。

たくさんのお祝いメッセージありがとうございます！

人生折返しのはずなんですが、スタート地点に立っている感じですかね😅

40歳ってもっと落ち着いていてしっかりしてある意味人生に疲れているかと思い込んでいたんですが、、、

今年は去年から計画を立てて来た事をカタチにするチャレンジの年になります。

健康に気をつけながら精進して参ります。

＊写真は、以前のイベントの時の写真です。

家族で御墓参り。震災後、はじめて

家族で御墓参り。

震災後、はじめて家族で来れた。

10年前は長男だけでしたが、
今は家族も2人増え
5人家族。

皆んなで挨拶🤝出来た事。
雨が凄すぎて車の中からでしたが壁画も観せれた。

来れるまでには時間がかかり過ぎたけど、
これからは来れるので✊

祖先に感謝
家族に愛を
子供達に明るい未来を

親父頑張りますぅぅぅぅ！

【自問自答の旅】

ある日の思い出

「自分は何を伝えて行きたいのか？」
自問自答する中で、『高太郎』さんに初めて伺えるチャンスがありました。
○○○夫妻いつもありがとうございます。
高太郎さんと会話させていただいて感じた事
「答えは自分の中にある」
もっと向き合います！と勝手に思った夜でした。

#高太郎#渋谷#生きる伝説#日本酒#熱燗#ペアリング#自問自答#和食#向き合う時間

【ご報告】令和3醸造年度、あけまし

【ご報告】
令和3醸造年度、あけましておめでとうございます⛩

本日、7/1から奥中目黒周辺で物件契約を完了しました事をご報告させていただきます。
今回の物件取得にあたり沢山の方達にご協力いただきましてありがとうございました！

『髙崎のおかん』がいよいよ始動します。スケルトンからなので9月頃にオープン出来ればと考えております。
『髙崎のおかん』は、飲食業界の新しいカタチをチャレンジして行きます。
今年の1月にJOE'SMAN2号を閉店。閉店後、体燗トレーニング（お声かけて貰ったのに行けなくてすいません）2月にタカサキ喜画起業。双葉町にてクラフトジン販売（調整中）
色んな経験させていただきました。
コロナ禍の中で、どんな時間の使い方をするかは人それぞれだと思います。
私にとっては、これからの戦局を見極める為にはとても大事な時間でした。
色々書きたい事が沢山ありますが違う機会に考えや思いをお伝えしたいです。

取り急ぎ報告させていただきました！

#たかさきのおかん
#熱燗
#ペアリング
#中目黒
#日本酒

双葉町に新たな壁画が完成しました。双葉町には、だるま市というお祭があって毎年みんなが楽しみにしていたお祭で「ダルマ綱引き」をテーマに描いて貰いました。
「FUTABA Art District」というオーバーオールズさんと私達で始まったアートプロジェクト。
少しずつ🤏ですが、色んな繋がりが増えて前進出来ている実感とこれから起こりうる問題を全て想定内にする為の『覚悟』が大事だと改めて認識出来た事は大きな気付きでした🙏

今年40歳になるおっさんですが、まだまだ成長中です。一生成長し続けます。
肉体の方が凄い勢いで成長中なので、そろそろ絞らないと、、、
まずいなぁ〜😅

#双葉町
#オーバーオールズ
#futaba art district
#タカサキ企画
#アート
#地方創生
#福島
#ダルマ
#祭
#だるまいち

FUTABA Art District #アート#art #双葉町#ダ

FUTABA Art District

#アート#art #双葉町#ダルマ

【ANTCICADA】

もう3年前位になるのかぁ〜
一緒にポップアップしのが懐かしいすぎる。
空席が出てので、念願のANTCICADAさんに行って来ました。（行くの遅くなってしまいごめんて🙏）

お料理とノンアルのペアリングがとても面白かった。
もう少し掘り下げると篠原くん中心に白鳥くん、歩夢くん、裕美さんのバランスがとても高いレベルで構成されていて料理とドリンクのバランスが素晴らしいかった。
チームって素晴らしいっ！
「食は作業ではない、冒険だ」彼らのカルチャーを体感出来てとても良い刺激になりました🙏

ご馳走様でした！！！

#アントシカダ
#ペアリング
#ノンアルペアリング
#地球少年
#コオロギラーメン
#クラフトジン

【タカサキ喜画の第一歩】速報！以

【タカサキ喜画の第一歩】
速報！
以前からタカサキ喜画として双葉町で何か商品を作りたいという考えがあり、自分が出来る事を探していてやはり飲食関連かと思ってました。
#特産物が現状無い
#無い頭で考えた結果

いつも大変お世話になっている仁井田本家さんが南相馬で有機の雄町米（酒米）を作られていたのは以前から知ってましたので、雄町米の酒粕を使ってクラフトジンを使って造る計画を立てておりました。
#雄町米のヒストリー泣けます
クラフトジンの蒸留をお願いする予定のが、東京蔵前にあるエシカルスピリッツを造る東京リバーサイド蒸留所の蒸留責任者で超人気者の山口歩夢に造って貰える事に！！！
#ここまでは順調やった

東京リバーサイド蒸留所には、酒粕を蒸留出来る設備がまだ整って無く、酒粕を蒸留して頂ける酒蔵を探しておりましたが酒粕を蒸留する機械を持っている酒蔵が少なく難航していた時に協力して頂ける酒蔵さんが！！！
鳥取県にある千代むすび酒造が蒸留して頂ける事に！！！
#まさに神の手

東京リバーサイド蒸留所の歩夢くんと千代むすびさんの岡空さんが以前から親交がありクラフトジンを蒸留している事もあり今回お願いさせて頂ける事に😭😭😭
#クラフトジン金賞
#天才です

毎回思うのですが、本当に色んな方達に支えて貰っていて有難いです。このご縁の繋がりを自分の所で止める事なく循環させれる様にもっと邁進して参ります。

千代むすび酒造の岡空社長はじめ、総さん、坪井さん、拓己さん、
ありがとうございます！
皆んなで写真撮るの忘れてしまいました！

#千代むすび酒造
#東京リバーサイド蒸留所
#仁井田本家
#根本さんの雄町米
#クラフトジン
#双葉町再生プロジェクト
#いとなみ
#私が出来る事を全力で
#ご馳走さまでした
#鳥取
#サフラン蒸留酒
#33年もの
#last
#飲む香水
#エシカルジン
#世界初
#つめがあまいタイプ

おはようございます！令和3年2月22日

おはようございます！
令和3年2月22日に双葉町に株式会社タカサキ喜画を設立致しました。
タカサキ企画のプロジェクトとしてKIBITAKI プロジェクト（KTP）始動して参ります。活動内容などをお伝えしたいと考えております。
フォローお願い致します🙏

#双葉町
#再生
#タカサキ喜画
#キッチンたかさき
＃地方創生
#始動
#futaba
#ボトムアップ
#仲間を探してます

【鮨燗】
こんにちは！髙崎のおかんの髙崎です。
現状報告からお伝えしますと物件がまだ決まって無いのですが、物件決まり次第始動する準備は整っております。もうしばらくお待ちください🙇🏻

そんな中で@HaRe Gastronomiaの高山シェフの御好意でカウンターをお借りすることが出来ました。
高山シェフとは博多の業者さんを紹介してもらったり、プライベートでも仲良くさせて貰ってます。

先日、高山シェフと所に研修入らさせて頂いた時に「鮨行けますよ！」
高山シェフに言って貰えたのをきっかけに鮨と熱燗を1人2役やれたら面白いので無いかと思い始めてました。
#すぐに乗ります
#人を疑わない

『鮨』という専門的な分野で私が握るなど烏滸がましいと思います。しかし、高級鮨屋さんでペアリングしているお店は何件かしかないかと。
それだったら鮨は60点かも知れませんが、熱燗と合わせると80点以上になる世界感の方が面白いんじゃないかと！！！もっと美味しいのって自由で良いよね！
#合わせる酒が鮨をマズくしている説

鮨を握って熱燗付ける1人2役は単純にやってみたいからとその方が面白いと思ったからです。
髙崎のおかんが目指すのは、食や酒を通して人の心に火入れすることが大事で喜劇で良いんですよね。
完璧な世界などではなく、何か分からないが向き合っている姿が笑けて来てなんかそんなアホでも世の中どうにかなるもんなんだね！みたいな空気感を目指して行きたいので、とりあえずやりますぅっ！！！
#料理人22年おります
#なんとかなるでしょ

場所　HaRe Gastronomia
日程　4/20〜4/25
時間　19:00一斉スタート
席数　4席
コース料金
9900円（税込）+サービス料
（ペアリング込み）
肴
鮨8貫
巻物1個
太巻き1個
茶碗蒸し
甘味

＊ご予約のお問い合わせは直接DMください。
＊アレルギーやNG食材ありましたら事前にお伝えください。

#熱燗
#ペアリング
#恵比寿
#鮨
#魚
#日本酒
#純米酒

Load More... Follow on Instagram

お問い合わせ

お問い合わせ

PC表示 SP表示

Copyright ©JOE'SMAN2号 All rights Reserved.

お問い合わせ